Всеядные: путешествие еды 1 сезон (1-8 серия)

Новый документальный сериал 2024 года «Всеядные: путешествие еды» — это масштабное исследование роли обычных, привычных для нас продуктов в формировании истории человечества. Проект создан при участии известного шеф-повара и кулинарного исследователя Рене Реджепи, который вместе с командой отправился в самые удаленные уголки планеты, чтобы рассказать истории, о которых часто забывают в повседневной жизни. Каждый эпизод проекта посвящен отдельному продукту: от соли, которая когда-то стоила дороже золота и стала причиной множества торговых войн, до кофе, который изменил ритм работы целых континентов, и чили, которое определило кулинарные традиции десятков народов. Авторы не ограничиваются сухими фактами: они отправляются в солончаки Перу, где местные жители добывают соль старинными методами, в кофейные леса Руанды, где фермеры выращивают зерно в условиях сложного климата, и в отдаленные деревни Азии, где выращивают уникальные сорта риса, сохранившиеся с древних времен. Сериал не только рассказывает о происхождении продуктов, но и затрагивает социальные, экономические и культурные аспекты их распространения. Например, в одном из эпизодов разбирается, как распространение свинины в Европе и Азии повлияло на развитие сельского хозяйства и даже на формирование религиозных запретов, а в другом — как выращивание кофе в колониальный период изменило жизнь миллионов людей в Латинской Америке и Африке, создав целые отрасли экономики и одновременно вызвав множество проблем с неравенством. Авторы проекта стараются показать и современные вызовы, с которыми сталкиваются производители продуктов по всему миру: изменение климата, исчезновение традиционных сортов, проблема справедливой оплаты труда фермеров. «Всеядные: путешествие еды» подходит как для любителей кулинарных шоу, так и для тех, кто интересуется историей, антропологией и глобальными проблемами современного мира.