Действие разворачивается в 1864 году в Киото, в разгар противостояния между сторонниками сёгуната Токугава и радикалами из движения исинсиши, которые борются за возвращение реальной власти императору. Главный герой, Кэнсин Химура, известный под прозвищем Баттосай, работает на исинсиши и славится как самый беспощадный убийца того времени: его клинок оставляет на жертвах характерные шрамы в виде...
После того как Невеста ликвидировала двух ключевых участников банды, которая убила ее жениха и дочь, она понимает, что путь к полному возмездию все еще не завершен. Теперь на очереди остаются четверо оставшихся сообщников Билла, и финальная цель — сам главарь банды, человек, который когда-то был ей ближе всех.
«Убить Билла: Глава 1» — первая часть дилогии Квентина Тарантино, сочетающей черты американского боевика, японского синема и эксплуатационного кино 70-х. Режиссер сознательно смешивает стилистические отсылки к фильмам ужасов, вестернам и картинам о боевых искусствах, создавая узнаваемую эстетику с преобладанием ярких неоновых оттенков и контрастных цветовых решений.