Действие фильма разворачивается в недалёком будущем, когда французская столица окончательно потеряла контроль над целыми жилыми массивами — их отгородили от благополучных центральных кварталов высокой бетонной стеной, а внутри установились свои жестокие законы, где не действуют нормы официальной власти, а на каждом шагу царит произвол вооружённых группировок.
«Зеленые мясники» — дебютная полнометражная работа датского режиссера Андерса Томаса Йенсена, которая сразу после выхода получила широкое признание у критиков и зрителей, а также попала в шорт-листы нескольких престижных кинофестивалей. Картина строится на тонком датском юморе и сочетает в себе черты трагикомедии и социальной сатиры, не скатываясь при этом в излишнюю гротескность.